Südtirol

Das Weingut Alois Lageder im malerischen Südtirol steht seit Generationen für Weine von herausragender Qualität und Nachhaltigkeit. Das 1823 gegründete Familienweingut hat sich der biologisch-dynamischen Landwirtschaft und dem respektvollen Umgang mit der Natur verschrieben. Die Besonderheit von Gaun liegt in der Herstellung. Hier bleibt ein Teil des Weines in Kontakt mit ganzen Trauben. So unterstreichen die Tannine der Stiele und Schalen die Frische. Der Chardonnay besticht durch seine klare, vielschichtige Aromatik, die von Äpfeln und Birnen über Nüsse und Vanille bis hin zu einem Hauch von Zitrusfrüchten reicht. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit lebendiger Säure und cremiger Textur. Er passt zu gebratenem Zander, Hähnchenbrust im Kräutermantel oder Risotto mit gebratenen Pilzen. Seine Eleganz macht ihn zum idealen Wein für festliche Anlässe.

Das Weingut Alois Lageder, seit sechs Generationen in Familienbesitz, ist ein Pionier des biodynamischen Weinbaus. Im Herzen Südtirols gelegen, setzt das Weingut auf den respektvollen Umgang mit der Natur und das perfekte Zusammenspiel von Tradition und Innovation.

Die Vernatsch-Trauben, auch Schiava genannt, reifen auf den größtenteils extrem steilen Weinbergen des Weinhofes Römigberg nordwestlich des Kalterersees. Sie verleihen dem Wein seine feinen Noten von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Veilchen. Seine Frische und Saftigkeit machen ihn zu einem sehr zugänglichen und vielseitigen Wein. Genießen Sie ihn zu traditionellen Südtiroler Speisen wie Speck, Kaminwurzen und Schüttelbrot, aber auch zu Risotto, mildem Bergkäse und Antipasti harmoniert er perfekt.

Das Meisterstück von Galloni ist der Sütdtiroler Speck. Nur die besten Fleischstücke werden für die Herstellung ausgewählt und schonend von Hand verarbeitet. Seinen ganz charakteristischen Geschmack erhält der Speck während einem schonenden Rauchverfahren. Nur so entwickeln sich die einzigartigen Räucheraromen, die den Speck so unverwechselbar und einzigartig im Geschmack machen. Genießen Sie ihn pur zur Brotzeit oder als pikanten Belag auf Ihrer Pizza. 

Der Südtiroler Speck ist mild geräuchert und mindestens 22 Wochen gereift. Dieser Rohkochschinken ist in dicken Scheiben und hauchdünn aufgeschnitten als Speckcarpaccio serviert, eine echte Gaumenfreude.

Zubereitung & Verzehrempfehlung
- Zu Brot genießen.

Tipp:
Damit der Speck seinen Biss behält, ist es wichtig, ihn gegen die Faser auszuschneiden.

Funfact:
Wussten Sie schon?
Südtiroler Speck ist eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) – nur Speck aus Südtirol darf diesen Namen tragen.

Die „Meraner Kräuterwurzn mediterran” von Galloni verbindet die lange Tradition der Südtiroler Wurstspezialitäten mit den Aromen des Mittelmeerraums. Das Familienunternehmen Galloni steht seit Generationen für hochwertige Fleisch- und Wurstspezialitäten und ist insbesondere für seine sorgfältige Verarbeitung und die Liebe zum handwerklichen Detail bekannt.

Diese besondere Variante der klassischen Meraner Wurzn wird mit mediterranen Kräutern und Gewürzen verfeinert, die ihr einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Das Ergebnis ist eine schnittfeste Rohwurst mit würziger Aromatik, feinen Kräuternoten und ausgewogener Würze. Die Kombination aus traditioneller Rezeptur und mediterraner Raffinesse macht sie zu einer spannenden Alternative zur klassischen Meraner Wurst.

Ob als Bestandteil einer Südtiroler Brotzeit, auf einer Antipasti-Platte oder als herzhafter Snack – die Kräuterwurst überzeugt durch ihren vielseitigen Genuss. Besonders gut harmoniert sie mit rustikalem Bauernbrot, eingelegtem Gemüse, Oliven und gereiftem Käse.

Dazu passen ein frischer Vernatsch aus Südtirol, ein leichter Lagrein Rosé oder ein unkomplizierter, mediterraner Rotwein.

Entdecken und genießen Sie jetzt diese Südtiroler Spezialität mit mediterranem Twist!

Das Produkt hat ab Lieferung eine Haltbarkeit von mindestens 10 Tagen.

Die Meraner Kräuterwurzn Klassik von Galloni verkörpert die traditionsreiche Wurstkultur Südtirols in ihrer ursprünglichsten Form. Seit Generationen steht das Familienunternehmen Galloni für hochwertige Fleisch- und Wurstspezialitäten, die regionale Handwerkskunst und bewährte Rezepturen miteinander verbinden. Die klassische Meraner Wurzn gehört dabei zu den bekanntesten Spezialitäten der Region und ist fester Bestandteil der Südtiroler Genusskultur.

Charakteristisch für die Meraner Kräuterwurzn Klassik ist ihre ausgewogene Würzung, die den herzhaften Geschmack des Fleisches harmonisch unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. Durch die traditionelle Herstellung erhält die Rohwurstspezialität ihre feste Konsistenz und ihr unverwechselbares Aroma. Gerade diese Schlichtheit und Authentizität machen sie zu einem Klassiker, der seit Jahrzehnten geschätzt wird.

Die Meraner Kräuterwurzn eignet sich besonders gut für eine traditionelle Südtiroler Marende. Servieren Sie sie mit rustikalem Bauernbrot, Bergkäse, Essiggurken und einem Glas Wein oder genießen Sie sie als herzhaften Snack für unterwegs.

Hervorragend passen ein klassischer Vernatsch, ein fruchtiger Lagrein oder ein leichter Zweigelt zu den würzigen Aromen dieser Südtiroler Spezialität.

Entdecken und genießen Sie jetzt diese authentische Wurstspezialität mit alpiner Herkunft und traditionellem Charakter!

Das Produkt hat ab Lieferung eine Haltbarkeit von mindestens 10 Tagen.

Wussten Sie schon?
Der Begriff „Wurzn“ ist bayerischer Dialekt für „Wurst“ – und unterstreicht die enge Verbindung zur regionalen Brotzeitkultur.

Die Meraner Kräuterwurzn, alpinwürzig von Galloni vereint traditionelle Südtiroler Handwerkskunst mit den charakteristischen Aromen der Alpen. Das Familienunternehmen Galloni steht seit Generationen für hochwertige Wurstspezialitäten und verarbeitet ausgewählte Zutaten nach bewährten Rezepturen zu Produkten mit unverwechselbarem Herkunftscharakter.

Diese besondere Variante der Meraner Wurzn zeichnet sich durch ihre fein abgestimmte alpine Würzung aus. Aromatische Kräuter und ausgewählte Gewürze verleihen der Rohwurstspezialität ihre charakteristische Note und erinnern geschmacklich an die alpine Landschaft Südtirols. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Wurst mit kräftigem, herzhaftem Aroma, das durch die Kräuterwürze zusätzliche Tiefe und Komplexität erhält.

Die feste Konsistenz und das vielschichtige Geschmacksprofil machen die alpinwürzige Kräuterwurst zu einem vielseitigen Begleiter. Sie passt hervorragend zu einer traditionellen Südtiroler Marende mit Bauernbrot, Bergkäse und Essiggemüse. Aber auch auf einer rustikalen Brotzeitplatte oder als herzhafter Snack zwischendurch entfaltet sie ihren besonderen Charakter.

Das Produkt hat ab Lieferung eine Haltbarkeit von mindestens 10 Tagen.

Die Meraner Kräuterwurzn, pikant, von Galloni steht für die traditionsreiche Wurstkultur Südtirols und verbindet handwerkliches Können mit einer ausdrucksstarken Würzung. Das Familienunternehmen Galloni aus Südtirol ist seit Generationen für seine hochwertigen Fleisch- und Wurstspezialitäten bekannt und pflegt die Herstellung dieser regionalen Delikatesse mit großer Sorgfalt und Erfahrung.

Typisch für die Meraner Wurzn sind ihre feste Konsistenz, die traditionelle Herstellung und ihr intensives Aroma. In dieser pikanten Variante sorgen ausgewählte Kräuter und Gewürze für zusätzlichen Charakter und eine angenehm würzige Schärfe, die den herzhaften Geschmack harmonisch unterstreicht, ohne ihn zu dominieren. So entsteht eine ausgewogene Spezialität mit kräftigem Profil und typisch alpinem Ursprung.

Die Meraner Kräuterwurzn eignet sich hervorragend als Bestandteil einer klassischen Südtiroler Marende, zu rustikalem Bauernbrot, Essiggurken und Käse oder als herzhafter Snack für zwischendurch. In feine Scheiben geschnitten, bereichert sie zudem Antipasti-Platten und Brotzeitbretter.

Besonders gut harmoniert die pikante Kräuterwurzn mit einem kräftigen Lagrein, einem Vernatsch oder einem würzigen Rotwein aus den Alpenregionen.

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Das Produkt hat ab Lieferung eine Haltbarkeit von mindestens 10 Tagen.